Druesorter
Dette er en temmelig tidligt modnet sort.. De første saftige klaser modnes i begyndelsen af august og modnes fortsat indtil midten af september. Primitivo-vin fremstillet af disse druer er ekstremt rig, med en tyk sort farve og aroma af vilde bær. Vinkendere finder hindbærens smag og aroma i "Primitivo", nelliker og kirsebær. Dette er en rigtig sød berigede vin, lavet i en usædvanlig bondestil.
Bærene indeholder meget sukker, hvis beløb undertiden når op på tredive procent. Takket være denne kvalitet, når du tilsætter gær, kan du få en drink med en styrke på sytten grader. Frugterne er mellemstore og har en mørk lilla, næsten sort skygge. På grund af, at bærene har korte stilke, de er ret tæt placeret på bundterne.
Af ulemperne ved denne sort bemærkes en tendens til ærter.. Og også på grund af den høje tæthed af vedhæftning begynder overmodne bær at rådne, mens en fjerdedel af flokken forbliver grøn. Denne ujævne modning er ekstremt ubelejlig for plukkere og avlere..
