Rypäleen lajittelu
Tämä on melko varhain kypsyvä lajike.. Ensimmäiset mehukkaat rypälet kypsyvät elokuun alussa ja kypsyvät edelleen syyskuun puoliväliin saakka. Näistä rypäleistä valmistettu Primitivo-viini on erittäin rikas, paksulla mustalla värillä ja luonnonmarjojen aromilla. Viinitutkijat löytävät vadelmien maun ja aromin "Primitivosta", neilikka ja kirsikat. Tämä on todellinen makea väkevä viini, tehty epätavallisella talonpoikaistyylillä.
Marjat sisältävät paljon sokeria, joiden määrä on joskus 30 prosenttia. Tämän laadun ansiosta, kun lisäät hiivaa, saat juoman, jonka vahvuus on 17 astetta. Hedelmät ovat keskikokoisia ja niillä on tummanvioletti, melkein musta sävy. Koska, että marjoilla on lyhyet varret, ne ovat melko tiheästi nippuilla.
Tämän lajikkeen haitoista on havaittu taipumus herneille.. Ja myös suuren tartuntatiheyden vuoksi ylikypsä marja alkaa mädäntyä, kun taas neljäsosa joukosta pysyy vihreänä. Tämä epätasainen kypsyminen on erittäin hankalaa poimijoille ja viljelijöille..
