Druesorter
Dette er en ganske tidlig modnet variant.. De første saftige haugene modnes i begynnelsen av august og fortsetter å modnes til midten av september. Primitivo-vin laget av disse druene er ekstremt rik, med en tykk svart farge og aroma av ville bær. Vinkjennere finner bringebærens smak og aroma i "Primitivo", nellik og kirsebær. Dette er en skikkelig søt sterkvin, laget i en uvanlig bondestil.
Bærene inneholder mye sukker, mengden som noen ganger når tretti prosent. Takket være denne kvaliteten, når du tilsetter gjær, kan du få en drink med en styrke på sytten grader. Fruktene er mellomstore og har en mørk lilla, nesten svart nyanse. På grunn av, at bærene har korte stilker, de ligger ganske tett på haugene.
Av ulempene med denne sorten bemerkes en tendens til erter.. Og på grunn av den høye tettheten av overholdelse begynner overmodne bær å råtne, mens en fjerdedel av gjengen forblir grønn. Denne ujevne modningen er ekstremt upraktisk for plukkere og produsenter..
