Tipo de uva
Esta é uma variedade de maturação bastante precoce.. Os primeiros cachos suculentos amadurecem no início de agosto e continuam a amadurecer até meados de setembro. O vinho Primitivo feito a partir dessas uvas é extremamente rico, com uma cor negra espessa e aroma a frutos silvestres. Os apreciadores de vinho encontram o sabor e o aroma das framboesas no "Primitivo", cravo e cerejas. Este é um verdadeiro vinho doce fortificado, feito em um estilo camponês incomum.
As bagas contêm muito açúcar, cuja quantidade às vezes chega a trinta por cento. Graças a esta qualidade, ao adicionar fermento, você pode obter uma bebida com uma força de dezessete graus. Os frutos são de tamanho médio e têm uma cor roxa escura, tom quase preto. Por causa de, que as bagas têm talos curtos, eles estão densamente localizados nos cachos.
Das deficiências desta variedade, nota-se uma tendência para ervilhas.. E também devido à alta densidade de aderência, os frutos maduros começam a apodrecer, enquanto um quarto do grupo permanece verde. Essa maturação desigual é extremamente inconveniente para colhedores e produtores..
